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    沙锅饭怎么做(简单便捷砂锅饭)
    时间:2024-11-09 08:41:11

    砂锅饭真的很简单,而且非常适合一人餐,重点是你要有一个大小合适的砂锅,我今天用的是大米和藜麦混合的米浸泡半个小时以上,下到砂锅里,加水到没过米再多一点就可以开火熬煮了,开锅转小火,熬煮15分钟就可以淋上一点油,关火,用余温焖煮。

    黄瓜去皮切丁,豆腐切丁汆水备用,调一碗百搭酱汁(酱油、味淋、耗油、老抽、水),锅中少许油、葱姜爆锅,下豆腐、黄瓜丁、酱汁,中火咕嘟咕嘟,汁水收的差不多的时候关火,连菜带汁一块铺到砂锅饭的表面,加进前面做的红烧排骨和卤蛋,开大火烧砂锅,冒热气之后马上关火,焖上一会儿,一锅香喷喷的黄瓜豆腐排骨砂锅饭就成了。


    发现砂锅焖饭需要多一些的经验才能确保不糊锅、米饭软硬合适,砂锅比较蓄热,所以有时候关火之后余热还在继续起作用,所以不需要从头到尾开着火做。一定要多尝试啊!

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